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刺梨富含多种---、---酸、三萜、黄酮、多糖等化合物，还富含超氧化物歧化酶(sod)，刺梨，被誉为“防ai长寿绿色珍果”。因刺梨富含---c、---p和 sod，又被称为“三王水果”。20世纪40年代，营养学家罗登义开始从营养学角度研究刺梨，贵州刺梨的价格，80年代梁光义等曾对刺梨的化学成分做过的研究，刺梨作用，近年来---学者对刺梨的化学成分也进行了大量分析，发现其营养成分十分丰富，---是---c，含量蔬菜水果之冠。贵州大学农学院---了刺梨中35种营养成分含量，其中包括---(---c、---e、---b、---b2、---k1、胡萝卜素、---等)、sod、糖类、蛋白质及---酸、微量元素以及硬脂酸、β-谷甾醇、原儿茶酸、刺梨酸、野蔷薇苷、刺梨苷等。

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    刺梨果实中碳水化合物的总量约为13%，主要成分为蔗糖、---、纤维、果糖等。其中---含量为357%~6.54%，纤维素含量为4%~7%，蔗糖含量为2%~2.77%，果糖含量为3.25%~9.90%。刺梨

     碳水化合物又称糖类，是多---醛或多---酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，主要分为单糖、双糖、低聚糖和多糖四大类，是人体重要的营养素，在生命活动过程中起着重要作用，是维持一切生命活动所需能量的主要来源。刺梨